Чайная академия

24/02/2019
автор ОтChin'ый турист

Чайная академия - это наш десятилетний оцифрованный опыт. Другая сторона проекта. Здесь вы найдёте ответы на вопросы, которые появляются в самом начале чайного пути. Как правильно выбрать чайник? Как хранить чай? Секреты привезённые из китайских деревень и советы чайных мастеров будут интересны продвинутым любителям вечного напитка. Читайте и комментируйте.

Влиянии ферментации на содержание кофеина в Шу Пуэре

26/04/2022
автор ОтChin'ый турист
Влиянии ферментации на содержание кофеина в Шу Пуэре

По материалам статьи Акиры (Akira Hojo) о влиянии ферментации на содержание кофеина в Шу Пуэре.

Я часто сталкивался с большим количеством интернет-СМИ, которые объясняют, что чай пуэр содержит меньше кофеина. Это действительно так? Я изучал различную научную литературу, чтобы узнать правду.

Классификация шен пуэра по типу хранения

25/03/2022
автор ОтChin'ый турист
Классификация шен пуэра по типу хранения

Будучи в гостях у Дмитрия Косолапова мы пили шены и рассуждали на тему их хранения. Чтобы ваши ожидания оправдались хотелось бы ещё раз напомнить о классификации шенов.

Как найти экологически чистый чай?

10/06/2021
автор ОтChin'ый турист
Как найти экологически чистый чай?

Качество пищевых продуктов — актуальная тема в современном мире. Технологии идут вперед и к сожалению это не всегда положительно сказывается на чистоте и качестве чая. В этой статье мы расскажем о том, как найти экологически чистый чай, выросший в естественных условия.

Чёткое будущее через обращение к прошлому

08/04/2021
автор ОтChin'ый турист
Чёткое будущее через обращение к прошлому

Статья Чжоу Ю о сущности энергии ци и сохранении чайного наследия.

Традиционное сельское хозяйство Юньнани базировалось на жизненном опыте ханьской культуры. Взаимоотношения между человеческим бытием и вселенной играли важную роль в мыслях и жизни этих людей.

Почему чайник из чистой исинской глины лучше?

01/01/2021
автор ОтChin'ый турист
Почему чайник из чистой исинской глины лучше?

Все мы слышали о чудесных свойствах чайников, изготовленных из исинской глины. Обладая уникальным химическим составом, внутренними и внешними порами, низкой теплопроводностью и способностью впитывать в себя чай, такая глина удивительным образом влияет на вкус вечного напитка. С каждым годом чайник, сделанный из Цзыша (общее название исинских глин), заваривает чай все лучше и лучше.

Экофестиваль «НеобыЧАЙный сад» . Великий чайный путь из Китая в Россию.

17/09/2019
автор ОтChin'ый турист
Экофестиваль «НеобыЧАЙный сад» . Великий чайный путь из Китая в Россию.

Впервые фестиваль чая в Санкт-Петербурге был организован в 2015 году. Организаторам мероприятия пришла отличная идея – совместить развлечения, экологическое просвещение и ярмарку.