Старый шу пуэр «Дедушка Шу» из Цянь Цзя Чжай

Аромат прогретого листа глубокий, густой, олдскульный, старая корка мандарина, Пало Санто, кирза, мускус, масло Гхи, топленое молоко, миндальная паста. Глина положительно мощно раскрывает аромат, мы отмечали это и на белых чаях.

Настой! Вкус сладкой бумаги! Дедушка стал как менхайский номерник 90-х причем влажного хранения, он великолепен! Но и вязкий, сверху обильное увлажнение Sheng Jin, а вот в гортани подсушивает, в рамках приличия и быстро уходит это ощущение, но оно есть. Можно сказать «Убирает влагу», такой термин часто относят к старым чаям.

Не сказать, что настой стал плотнее, как например в Лао Цзыни, скорее он несколько углубился, не растеряв при этом ни контрастности, ни игры.

В финале помолодел, стал более вязким, проявились полифенолы, вкус листа, тут уже понятно, что это не 20+ лет. Создалось впечатление, что это удачно заферментированный трёх летка из менхайского сырья. Потенциал для хранения на наш взгляд большой.

В итоге Цзяньпони удлиннила Шу, сделала финал более плавным, растянутым и то, что мы приняли за вязкость в окончании сета, оказалось лишь его серединой)

В итоге рекордные 8 проливов выдержал Дедушка, причем сладости в финале было больше, чем вначале.