Предупреждение Для обеспечения высокого уровня обслуживания на этом сайте используются куки (cookies). Продолжая его использование, вы соглашаетесь с тем, что куки (cookies) будут сохраняться на вашем компьютере: Принять

Магазин чая из путешествий по Китаю!

Красный чай из фиолетового сырья «Пурпурное сердце». Zi Juan Da Shu Sai Hong '19 Spr. Tea bushes 100 y.o.

1 100.00 Р
Y-21(2019) 50
7 шт.
+

Рекомендуется для всех любителей чая - как эталон сбалансированности и качества чаев из пурпурного сырья.

Zi Juan Da Shu Sai Hong красный чай с фиксацией на солнце (шай хун) из фиолетового сырья. Аромат прогретого листа - манго, черемуха, базилик, чертополох. Цвет настоя: светло-коньячный, с медным отливом. Сладко-древесные ароматы испитого бокала дополнены тонами гречишного меда, сандала, мимозы. Настой шелковистый, округлый, сладкий.

Сам мастер Юань большой знаток чаев утверждает, что это лучшее фиолетовое сырье которое он встречал и лично рекомендовал его.

Послевкусие с легким холодком на нёбе, Huigan мягкий, благородный, чистый и продолжительный. Процессы ферментации своевременно остановлены при помощи фиксации на солнце, о чем говорит светлый цвет настоя и сладость на глотке.

Хун ча даёт хорошее состояние - сосредотачивает, успокаивает, лечит. Рекомендуется для всех любителей чая - как эталон сбалансированности и качества чаев из пурпурного сырья.

Чай имеет большой потенциал для хранения. Мастер деликатно обработал чайный лист, запустив своей работой процессы постферментации. Для максимального сохранения уровня естественной влажности чай запрессован в 200 гр блины.

1-й способ. Классический, проливами. Прогрейте чайник или гайвань кипятком. Положите чай из расчета 1 гр на каждые 20 мл воды. К примеру, на чайник 140 мл понадобится 7 гр чая. Прогретый лист начинает «просыпаться». Почувствуйте аромат, познакомьтесь. Далее залейте кипяток. Первые заливы сливаются с паузой 10-20 секунд, последние 2-3 мин. Рекомендованная температура воды 90-95 °С.



2-й способ. "Проливами на огне". Этот способ позволяет получить плотный и насыщенный настой. Нам понадобиться горелка и чайник объемом 300-600 мл, который можно ставить на огонь. Прогрейте чайник кипятком. Положите в него красный чай из расчета 1 гр сухого чая на каждые 50-60 мл объема чайника. На 300 мл чайник потребуется 5-6 гр чая. Налейте в чайник кипяток и поставьте его на огонь. Как только чай начнёт кипеть снимите его и сразу слейте в чахай. Так повторяем вплоть до 4-5 пролива, далее паузу можно увеличить и дать чаю покипеть 1-2 минуты. Таким способом красный чай выдерживает 6-7 проливов. Помните, разлитый по пиалам чай не следует пить сразу. Чай должен постоять в пиале 10-30 секунд, обменяться с ней своим жаром, выровняться. Ведь пиала отдает вкус, аромат и энергию чая своим теплом. Чай настроит вас на неспешный лад, даст время на раздумья.



3-й способ. Варка. Она делается в пропорции 1 гр чая на каждые 100 мл объема. Эта пропорция весьма условна и может варьироваться от 0,5гр до 1,5 гр, в зависимости от Ваших предпочтений. Возьмите чайник или котелок объемом около 1 литра. Налейте воды и поставьте на огонь. При появлении первых пузырьков, свидетельствующих о начале кипения воды, положите в неё чайные листья. Доведите до кипения и влейте стакан сырой воды. Процесс кипения на время приостанавливается. Как только вода начнет закипать снимите чайник с огня и дайте чаинкам осесть на дно. Эта пауза длится как правило 2-3 минуты. Как только чаинки осели на дно, чай готов! Настой получается плотным, сладким и насыщенным. Если хочется растянуть удовольствие, то чай можно слить в термос и пить на протяжении всего дня. Он прекрасно хранится в горячем виде, настаивается, сохраняет полезные свойства.


Приятных чаепитий!

Данный чай будет особенно хорошо храниться, созревать и постферментироваться. Держите его в темном месте, в герметичной упаковке (фирменный пакет ChinaTeaTravel), вдали от отопительных приборов и при средней влажности 60-80%. При частом использовании чай можно пересыпать в герметичную банку.

Год сбора:
2019
Мастер:
Yuan
Место рождения :
Китай, Юньнань, Уляньшань
Фиксация:
Прогрев на солнце - Sai Qing
Форма чая:
прессованный

Сообщения не найдены

Написать отзыв